山の中で海の幸を食べる贅沢
ハイボジアが位置するケップ州には海があり
新鮮な海産物を手に入れることが可能です
クラブマーケットでは蟹や海老、イカなどを購入することができます
そちらを持ち込み、園内のBBQエリアで
食事を楽しむことが可能です
事前の予約で、食材をご用意することも可能なので
手ぶらで気軽にBBQができます
カンボジアの牡蠣はミルキーで味が凝縮されています
炭火で焼き、ライムとカンポット産の天然塩で食べるのも美味
ハイボジア園内には伝統的なクメール様式の木造建築を利用した
レストランが併設されており
アットホームな雰囲気の中で、カンボジアを感じながら
お母さんが振る舞うクメール料理は絶品です
アニーズレストランのメインシェフはアニー
アニーはタイで10年以上タイ料理のシェフの経験がります
ハイボジアのオーナーが日本人であるため
アニーのタイ料理は日本よりの味付けです
辛さが控えめなのが特徴です
上記の写真のメニューはカオマンガイ
カオマンガイはカンボジア地鶏を使用しています
焼いて調理するよりも柔らかい身が特徴です
ハイボジアの名物といえば、鴨鍋
日本の出汁を使用した鴨のエキスたっぷりの鍋は
うま味が凝縮された日本食の基本の味
リアルな日本食の’うま味”を感じることができます
日本のお酒をご用意することが可能です
おすすめは、こちらの芋焼酎です
日本の九州から生まれた
芋のお酒
お湯でホットにして飲む、または、水割り、ロックで
お楽しみいただけます
そのほかにお好みのお酒を予約したい場合は
予約メニューをご確認のうえ、事前の予約をお願いします